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婚宴菜单设计细节注意

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婚宴菜单设计细节注意 篇1

  菜式要荤素、干湿搭配菜式的搭配是婚宴菜单设计一个重要考虑因素,不仅要满足婚宴的喜庆,还要考虑健康因素。新人在菜单设计时要荤素搭配、低脂健康的婚宴更受欢迎,全鸡全鸭、大鱼大肉的婚宴已经过时,婚宴上可以适当的加一些蔬菜和粗粮。除此之外,菜式还要注意干湿搭配,在进餐前可以先上汤水,依赖开胃,二来滋润肠道,主菜快上万的时候,用可以有饱腹感的羹汤作为点心,利于消化。

婚宴菜单设计细节注意 篇2

  食材新鲜应季新人在设计婚宴菜单的时候,最基本的一点就是要看食材,食材一定要选择新鲜应季的,这样的食材才更健康安全。如果大多是食材是选用冷藏或是干制的,营养价值流失,口味也会没有新鲜食材好。不应季的食材,大多是在大棚中种植出来的,携带大量农药,也不是最好的选择。新人在定制婚宴的时候,要明确的知道酒店的食材来源,确保食材的健康、安全。这也是新人对自己、对宾客的负责。

婚宴菜单设计细节注意 篇3

  烹饪保持原味现在的婚宴讲求的是健康绿色,所以设计婚宴菜单时一定还要注意食材的烹饪方法,合理烹饪的菜式才能保证菜品的营养价值。在烹饪时最好是注意保持猜的原味,扒、炖、蒸、煮等手法烹饪的菜肴会比较健康,菜单可以多选择这些烹饪手法的菜肴。烤、煎、炸等方式制作的菜肴一是会让食材营养流失,二是对身体也不是很好,这一类的菜肴要少安排。一般蔬果类建议使用无油烹饪,肉品海鲜最好采用低温烹饪,菜肴调味原则以低油、低盐、低糖、少放味精的原则,这样的菜肴会比较健康。

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