[饮食礼仪]川菜特点及代表菜 | 川菜的菜式

川菜特点及代表菜

川菜的特点：川菜注重色、香、味、形,尤其注重味,故有“食在中国,味在四川”之说。

川菜名菜介绍：四川名菜较多,较有代表性的是以下几种:①怪味鸡;②麻婆豆腐;③宫爆鸡丁;④樟茶鸭子;⑤水煮牛肉;⑥干烧鱼翅;⑦鱼香肉丝;⑧棒棒鸡等。